白い息を吐きながら、雪が降り積る頃まで採れるのが、ムキタケ、エノキタケ、そしてナメコです。
こんなに美しく発生しているナメコを見つけたら、アントニオ猪木の様に
　”　1・2・3・　ダーｯ！！”を決めてしまいます。　

ナメコ

2002年11月23日　今年最後のキノコ採り

　同じキノコでも、早い時期に出るものと遅いものではやっぱり後者の方がウマイ！
　傘の色は濃い茶色で、採るのが大変なくらいヌルヌルとしているし、ツボミのまま大きくなる感じで、味、歯ごたえ共　最高です。
　この日は今年一番の冷え込みで、辺りの雪はカチカチに凍っていました。もちろんナメコもご覧の通り。
銀世界から顔を出している、ナラの切り株のナメコ。

キナメツムタケ

2002年11月上旬、山は初雪が・・・

　毎年この頃になると山にキノコ採りに来る人はほとんどいません。
いつもの様に朝5時起床、里は雨降りでしたが山は予想通りミゾレが降っていました。
長靴を履けば雪が降っても足は冷たくないのですが、いつもの　”スパイク付き地下たび”　でなければ何倍も疲れてしまうので、やっぱりいつものスタイル。
今年も足の指の感覚はなくなるし、かなり寒めーっかった！
（その上カッパも所々穴が開いている）

自分のホームグランドには天然エノキは出ないだろうと思っていたら、ついに見つけました。栽培物も有るのですが菌がハズレの様で、3年前に植えつけたのに今年もお目にかかれません。
ところでこのエノキタケ、例年であればこのまま春まで雪の下だったのだろうに、今年はわたしの胃袋へ入ってしまったﾅ。　　　ハハハ

エノキタケ

11月の巻